酩势

　　5 月 20 日，三只松鼠在上海 “三生万物” 2025 全域生态大会上通知全面进犯酒业。

　　首创东说念主章燎原在现场直言：咱们不是玩票，而是要重构年青东说念主的饮酒场景。这家以坚果零食起家的企业，正从 “全品类零食巨头” 向 “健康食物生态平台” 转型。

　　数据深刻，频年来低度酒赛说念呈现出惊东说念主的发展速率，增速高达 47%，成为酒饮阛阓中备受闪耀的细分领域。洽洽、来伊份等零食物牌纷繁跨界进犯酒类赛说念。

　　当坚果巨头初始酿酒，这究竟是耗尽升级海潮下的势必选拔，也曾面对流量暴躁时的试水？

　　从“流量变现”到“生态重构”

　　三只松鼠从零食货架迈向酒桌场景，有着知晓的底层逻辑。

　　1、品类蔓延的底层能源

　　三只松鼠2024年营收突破106亿后，将酒饮看成第二增长弧线，中枢逻辑在于高频耗尽场景的疏导。坚果、零食属于正常高频耗尽，而酒类（尤其是低度酒）一样具有高频、情谊化特征，两者在“宅家追剧”“一又友约聚”等场景中自然互补。

　　通过“坚果+酒饮”组合礼盒、便利店货架联动等口头，三只松鼠试图买通“零食解馋”与“微醺减轻”的耗尽链路。

　　2、供应链集约化降本

　　依托超30座工场的供应链生态，三只松鼠将酒类坐褥纳入“一品一链”计策。举例橘猫红酒选用“保税区装瓶定制口头”，通过九岸高升集团的全国供应链终了原料直采与快速反馈，缩小库存风险。

　　这种轻财富口头与自建酒厂（如来伊份、洽洽）的重参加变成知晓对比，更合乎快速试错。

　　3、年青化品牌矩阵的破圈贪念

　　孙猴王（精酿啤酒）、呼息（果酒）、橘猫（红酒）三大品牌对准Z世代：

　　文化嫁接：孙猴王以“茶啤”切入，将龙井、茉莉等东方茶文化与精酿啤酒团结，用“金箍棒”包装瞎想强化国潮标识；

　　情谊价值：呼息果酒主打“悦己自洽”，用低度酒传递“卸下金箍，减轻一刻”的生动怒派；

　　颜值经济：橘猫红酒的波普风包装、1L大容量瞎想，适配露营、派平等新耗尽场景。

　　从“品类延迟”到“场景创新”

　　重构东说念主货场关系

　　1、三只松鼠将酒饮融入全渠说念生态

　　线上：抖音直播间用“开瓶挑战赛”引爆流量，AD钙奶式爆品策略复刻（孙猴王茶啤上线半月分销额破500万）；

　　线下：一分利便利店以40%自有品牌占比，打造“零食+酒饮+日化”一站式购物场景，单店2天卖出560瓶AD钙奶；

　　体验式营销：全品类生活馆策动增设现制酒饮吧台，用“现调鸡尾酒+现烤坚果”强化感官体验。

　　2、数据驱动的柔性供应链

　　通过电商平台耗尽数据反向定制产物：

　　快速迭代：孙猴王茉莉茶啤从宗旨到上市仅3个月，依托数字化选品系统精确匹配“茶香+乙醇度5%vol”的年青偏好；

　　风险管控：选用“小鸿沟测试-加码投放”口头，单月GMV低于预期则即时调治SKU，幸免传统酒企长周期研发的千里没资本。

　　3、组织架构的“去中心化”创新

　　三只松鼠以“MiniCEO”机制激活里面创业：

　　宠物品牌金牌奶爸、咖啡品牌第二大脑等均由职工主导孵化，酒类团队仅6东说念主即完制品牌从0到1搭建；

　　首创东说念主章燎原坦言“拦不住创新”，这种“失控式增长”粗犷传统企业的科层制镣铐。

　　跨界挑战：狂欢下的隐忧

　　1、跨界饮酒向来不是件简便的事情，零食领域也不例外

　　有着“主板零食第一股”来伊份。早在2020年头推出了自有品牌酱香型白酒产物——醉爱经典酱香酒，尽管获取国外大奖，但 2024 年营收仅占公司总营收不及 0.2%。

　　洽洽食物在2024年度及2025年第一季度功绩网上阐明会。

　　财务总监胡晓燕表现，贵州君台厚酱酒业为洽洽食物执行适度东说念主个东说念主投资的企业，公司仅为其经销商之一。当今经销业务量较小，未纳入公司计策贪图。由此可见，白酒业务对洽洽食物来说，还未变成上风。

　　零食量贩店鸣鸣很忙推出 9.9 元光瓶白酒，通过密集门店快速铺货，但其廉价策略激发品性质疑，且低频耗尽属性难以握续拉动增长。

　　2、三只松鼠需直面大挑战

　　品牌领路扯破风险：耗尽者对三只松鼠的“零食基因”存疑：天猫旗舰店中订价600元以上的来伊份醉爱6号酱香酒月销不及百单，深刻高端酒类与平价零食的领路鸿沟。

　　比较之下，孙猴王茶啤以“9.9元尝鲜装”缩小有策动门槛，更易被接受。

　　供应链深度不及，贴牌口头导致品性隐患：某品牌曾因添加剂问题翻车，而三只松鼠橘猫红酒依赖第三方供应链，品控难度高于自建酒厂。若爆发食安问题，可能反噬主品牌信誉。

　　酒类行业竞争尖锐化：新酒饮赛说念已兼并江小白、RIO等玩家以及传统白酒企业年青化探索；

　　且酿啤酒末端毛利率仅30%-40%，远低于坚果60%的水平；还濒临用户忠心度低，Z世代更易被网红品牌眩惑，需握续参加内容营销（如联名二次元IP）守护热度。

　　跨界不再是选拔题

　　而是生计端正

　　1、从“品类跨界”到“心智占领”

　　将来收效案必然是文化标识与耗尽场景的双重颠覆，如孙猴王用“茶啤”再行界说“国潮饮酒”，而非简便复制传统酒类逻辑。

　　2、生态型企业的崛起

　　三只松鼠的终极指标或是成为“中国版雀巢”——以供应链中台支握多品牌矩阵，用数据买通品类范围。这种口头对传统酒企的启示在于：要么自建生态，要么融入生态。

　　3、内容即渠说念，产物即序论

　　酒类跨界需强化“可传播性”，孙猴王茶啤的“金箍棒”开瓶瞎想、呼息果酒的“情谊案牍”，骨子上是将产物转机为外交货币，驱动用户自觉传播。

　　跨界不是尽头，而是新竞争的初始

　　三只松鼠饮酒的背后，是耗尽产业从“垂直深耕”向“水平整合”的范式迁徙。这场变革的骨子，在于企业能否以用户为中心，粗犷组织、品类、渠说念的固有范围，构建“无界耗尽生态”。

　　而关于酒类行业而言，最大的启示大约是：将来的生意战争，不再是企业与企业的竞争，而是生态与生态的抵抗。

　　正如中国酒业协会理事长宋书玉所言：拆掉传统酒胡同，重构厂商关系，方能在变革中赢得将来。

　　那么，当具有基因上风的零食巨头初始切入年青东说念主的酒饮阛阓，深陷年青耗尽断层的传统酒企该怎样接招？

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